用的骨汤，也不是河南那种长时间煮的发白的高汤，加了酱油色，有红烧的味道，汤偏咸，面也不是西南这边的细面，是粗一些的白面（兰拉一细的粗度），香辛料应该没有重庆原版加的多，但肯定比东北多些