「餐饮业、零售业、酒店业这些'体验经济'的行业，恰恰是中年人的主场。年轻人在科技行业有优势，因为他们懂代码；但在体验行业，年龄是资产。我在39岁才开出第一家真正意义上的餐厅，到今天为止，我最好的作品都开在50岁之后。」