“北美或现代工业语境下的高筋粉，蛋白质动辄13-14%以上。而南欧本土（受地中海气候影响）出产的小麦，蛋白质含量通常在中等偏低（10-12%左右），比如意大利著名的Tipo 00面粉。”

【看过世界的主人】
备注: 5.1 被那一掐激出眼泪来。创伤无法讲述，即便是用电影讲述也一样。掐，身体的通感会带来顿悟。
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「“胡说”是巴伐利亚语里对“狂喜的真相”（ekstatische Wahrheit）的说法。」啊？！哈哈哈哈

“赫尔佐格有一个理论。他相信每个人都有一片灵魂风景（Seelenlandschaft）。一片能完美描述一个人内心的风景。如果想知道赫尔佐格的灵魂长什么样，你必须沿着一条小溪走。一直跟着水声。声音越来越大，越来越大。直到你终于站在它面前。我真的能想象出，一个小男孩站在这个瀑布前惊呼的情景。这一定是世界上最巨大的瀑布了。这个瀑布大概有12米高，也许15米。它坐落在峡谷里。四周都是巨大的岩石。现在这里没有阳光，是一片有些深邃、神秘、狂野的风景。这是赫尔佐格生命中最重要的地点，他是在这里长大的，不仅如此，这个瀑布就是他的灵魂风景。在纪录片《激进的梦想家》中，他甚至说，这个瀑布就是他，那里就是我的归属。那是我的风景。那就是我。”

“赫尔佐格说，他追求的不是会计师和事实核查员的那种真相。他想探究隐藏在图像和故事背后的更深层次的真相。赫尔佐格称之为：狂喜的真相（Ekstatische Wahrheit）。我一直都在追求我所说的狂喜的真相。真相的狂喜。”

“丹尼尔认为，我在讲故事时会替换那些对听众来说不重要的小细节，添油加醋，进行润色，这让故事变得极其有趣，但那些其实都是凭空捏造的。丹尼尔用这个梗嘲笑我已经好几年了，这曾让我烦恼了一阵子，因为这不是事实。这只是因为我讲故事时总是关注如何把故事讲好。我问他，那你为什么还和一个臭名昭著的骗子做朋友呢？你为什么让一个臭名昭著的骗子做你孩子的教父？因为你讲的故事最好听。”

【想读大厂小民】

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“中国皇帝对与室利佛逝建立联系的重视程度越来越明显；毫无疑问，主要动机是希望将来自苏门答腊的香料、调味品和异国商品输送到唐朝及其后继者宋朝的宫廷。按照中国官僚体制的最佳传统，诸如押蕃舶使或蕃舶总管等官员在中国沿海港口设立；他们登记带入天朝的商品，并为早在八世纪就涌入这些港口的蛮夷商人提供必要的服务，如中译外和外译中。”

“这标志着汉族人与海洋之间更紧密关系的开始。其特点是贸易，也包括海战。公元前 138 年，中国海军从长江南下，抵御越人海盗。在接下来的几年里，一系列中国海军的攻击对南海沿岸的越人小国保持了强大的压力。南越的首都广州落入中国人手中，并被用作袭击东京湾的基地；广州国王在试图从海上逃跑时被俘。这是一个汉人能够自信地将势力扩展到越南南部的时期；但只有通过坚决镇压汉朝统治下所有地区和民族的离心倾向，才能维持汉帝国的统一。”

“人类抵达澳大利亚的事实证明了横跨太平洋航行的古老历史。当时涉及的距离比如今要短，因为在14万至1.8万年前，海平面远低于现在，大量水体被封存在北方的浮冰和冰川中。在极端情况下，海平面比现在低100米，但在这段时间内海平面有升有降，因此在某些时期仅比现在低约20米。在这个更新世时代，澳大利亚大陆包括了整个新几内亚和塔斯马尼亚；但它仍然与亚洲大陆（包括爪哇）隔离开来，中间隔着被命名为华莱士区的开阔海域，点缀着许多岛屿……”

“通过船只的运动和波浪模式，一位受过这种导航训练的马绍尔群岛水手可以知道他距离环礁或岛屿是三十英里、二十英里、十英里，甚至更近。他也知道自己是否迷路了，通过寻找特定的波浪交汇处，他能够重新回到航线上。”

“即使在 20 世纪 30 年代，这些方法也被传授给男孩们，从五岁开始，正如来自卡罗莱纳群岛的著名水手皮艾鲁格的故事所揭示的那样。一旦他的祖父决定这个男孩应该成为一名航海家，他就必须花时间聆听海洋故事，获取航海科学的知识。他的祖父向他保证，作为一名航海家，他将比酋长更出色，吃得比别人更好，并在整个社会中受到尊重。到十二岁时，他已经和祖父一起在海洋上航行，并开始掌握海洋的秘密——鸟类的运动、星星变化的地图，以及神奇的传说。所有这些都被牢记在心，导致在十六岁左右完成完整的入门仪式，其中包括一个月的隔离期，期间他的老师们向他灌输所需的知识。他不需要书面文本，但他用棍棒和石头制作模型，以便在需要时将导航艺术传授给下一代时能够记忆和重建。”

“基于与船舶和航海相关的异常丰富的共同词汇，对原始南岛语的重建表明，波利尼西亚人的远祖是航海民族，他们谈论着由船长指挥的带有舷外支架、平台、桅杆、帆或桨的独木舟，甚至还有雕刻的船首和船尾。尽管如此，太平洋地区神秘而美丽的语言早在数千年前就与东南亚的语言分道扬镳，这表明太平洋早期定居者有着共同的语言起源。使用语言起源这个短语很重要，因为语言起源和种族起源可能并不一致。”

【想读儿童健康讲记】

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【想读回到本源】

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【想读经典中医启蒙】

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【读过The Fourth Turning】
备注: 4.30 美国易经？就是改朝换代，某种程度上就是断代史（当代版），信息和细节非常充裕，行文也确实很符合，能当词典用了，印第安历史简直就是上古史了？感觉美国的代际分布很平滑且一致（统治阶层），而中国是空间的，梯度分布明显，时差明显，蛮不一样。

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【读过第四次转折】
备注: 4.30 美国易经？就是改朝换代，某种程度上就是断代史（当代版），信息和细节非常充裕，行文也确实很符合，能当词典用了，印第安历史简直就是上古史了？感觉美国的代际分布很平滑且一致（统治阶层），而中国是空间的，梯度分布明显，时差明显，蛮不一样。

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“当你以季节性的思维，即通过世代更迭的视角来思考时间时，那些广阔的时间跨度就变得可理解、有意义且可共享。无论你的年龄或世代如何，你认识或将会认识那些生命跨越近三个完整世代周期的亲人。你们将共同经历三个第四次转折、三次危机、三次重生。如此长度的记忆跨度是一个基本的历史视角，你与所有曾经或将要生活的美国人共享这一视角。它将你个人与记忆中祖先生命的潮起潮落连接起来。它让你熟悉你的子孙后代可能经历的生活。”

“我们每个人都跨越着广阔的时间维度进行交流。请回想你的童年，忆起那位影响你生命的最年长者——或许是祖父母，或许是年迈的邻居。从TA的出生之年到当下的时间跨度，即是你回溯的记忆纵深。”